YPACK: proyecto de escalado e industrialización de film bio-basado

Con el objetivo de innovar en el envasado de los alimentos, reducir la huella de carbono de los materiales para empaques y lograr la disminución de desperdicio de alimentos, el CSIC coordina YPACK, un nuevo proyecto con el que busca afrontar estos retos.

El programa, que acaba de comenzar en Valencia, España, tiene como tí­tulo YPACK “high performance olyhydroxyalkanoates based packaging to minimise food waste” (Envases de base polihidroxialcanoatos de alto rendimiento para minimizar el desperdicio de alimentos). Además, cuenta con la participación de 20 socios más y está financiado bajo H2020.

YPACK abarca las fases de escalado y validación comercial de dos innovadoras soluciones biodegradables para el envase de alimentos, basadas en PHA. Estas soluciones se implementarán en dos tipos de envases, una bandeja termoconformada y una bolsa de film flexible, las cuales tendrán propiedades activas y efecto barrera pasivo.

Estas soluciones serán desarrolladas con el fin de mantener o incrementar la vida útil de los alimentos, reducir el desperdicio de alimentos y el impacto ambiental producido por los envases. Todo esto se realizará sin perder de vista las tendencias del mercado.

Los envases desarrollados se probarán en carne, frutas y verduras, así­ como en la pasta, que son productos con un alto consumo de envasado.

Por su parte, el papel de Tecnopackaging estará centrado en la producción de un film multicapa desarrollado a través de distintas mezclas de PHBV y (que será activado con un agente especial) con altas propiedades barrera gracias a la introducción de una capa de nanocristales de celulosa.