Herramienta para medición de migración de materiales de empaque a las comidas

Los resultados de un proyecto de cuatro años de la Comisión Europea, el cual impacta de manera evidente a la industria del empaque, se se dieron a conocer en la conferencia Smithers Pira entre el 9 y el 12 de diciembre de 2013.

El proyecto llamado FACET patrocinado por la Unión Europea en su 7mo marco y coordinado por el UCD Institute of Food & Health del University College de Dublín, ha desarrollado una herramienta de modelamiento matemático para estimar la migración de materiales de empaque en las comidas bajo condiciones reales de uso, con resultados determinísticos y probabilísticos para estimativos de exposición.

También ha creado una base de datos de los químicos que tienen la probabilidad de estar contenidos en diferentes materiales de empaque usados en Europa.

Catherine Simoneau del Centro de Investigación Conjunta de la Comisión Europea presentará una visión general del proyecto FACET y de lo que el mismo ha logrado cambiar y avanzar en la industria, mientras expertos responsables de cada grupo de trabajo describirán cómo se puede usar la herramienta y cómo se pueden hacer evaluaciones de exposición.

La conferencia incluirá también presentaciones de la Food Safety Authority de Irlanda, la European Food Safety Authority, la Official Food Control Authority de Zurich y el Dutch Institute for Public Health.